WOW!米秋搜玩很大

大家都知道台南人愛吃火鍋，道地台南人的米秋.Blue

當然也不例外，就算是已經很熱情的南部天氣也阻擋

不了我們去吃火鍋。而從上個禮拜米秋.Blue的妹子就

吵著要去吃這家近期在台南崛起的【九龍煲豬 肚 雞

胡椒鍋】，但因為上禮拜提出時已經太晚了，打電話

去訂位已經訂不到位子了​，今天在他們晚上的營業

時間一到馬上打電話去訂位，所幸今天嚐到了囉~

現在就來介紹這一家米秋.Blue嚐過後覺得好吃又健康

，服務又超好的【九龍煲豬 肚 雞胡椒鍋】。

不好意思~因為晚上拍片店面照片不好看，所以這是店家自家FB上的照片喔

進到店裡在玄關候位區就看到旁邊擺著販賣商品中有

布萊恩的茶葉罐，有興趣買茶葉的朋友可以問問喔

等候座位時大家也可以在玄關拍拍照~當當大廚師喔~

進去時可以看見牆壁有畫可愛版的店家小故事米秋.Blue

就起了玩心，將它製作拚做成4格漫畫跟大家分享這家店

其實還滿好玩的，大家去品嘗【九龍煲豬 肚 雞胡椒鍋】

時就能看到它的結局了喔~

好了~環境介紹先暫告一段落，後面還有詳細介紹，先

介紹菜色吧~~肚子餓了~~~~(咕)

先為各位客倌送上一部分菜單，當然菜單內容不只這些，

米秋.Blue覺得有特別菜出現的，就拍給大家參考。翻開

準備點菜時就覺得這家的{秋樓菜}名子很特別，當我們要

點蔬菜時老闆娘卻跟我們說，菜是老闆娘的婆婆自己種的

有機蔬菜，所以....有什麼蔬菜她們就送上什麼蔬菜，

米秋.Blue還第一次碰到....，有些菜挑嘴的米秋.Blue

還真的不吃呢，這樣我就不能只點我愛吃的了....

本來米秋.Blue沒預計點煲飯，除了沒有特別愛飯外，覺得火鍋配煲飯不會太飽嗎?但..既然來了那就吃吃看吧~

他們的火鍋料不像外面的餐廳琳瑯滿目的，但應該說店家

比較重手工產品，天然的最好

上菜囉~~我們主鍋點了招牌的胡椒豬肚雞與九龍鈣骨鍋

二種湯底的鴛鴦鍋，二種湯底均由大骨慢燉熬煮而成乳

白色的湯底，差別在於胡椒豬肚雞的湯底有些許的中藥

提味，還有濃濃的胡椒香與胡椒辣味，他跟一般麻辣鍋

不同的是它會麻會辣，但不會油，單單湯底來說就相當

健康。且湯喝起來不刺激與沒有嗆辣感，還挺順口的，

如果能接受胡椒辣的朋友們一定要試試喔。但如果是連

一點點辣都不敢吃的人或小朋友就能點九龍鈣骨鍋，

大骨熬的湯底不用多說當然就是健康又高鈣囉，多喝

這種湯應該對小朋友的成長也有幫助吧，老人家喝還能

顧骨~哈。萬一有像米秋.Blue的家人一樣有些人愛

吃辣，有些人不吃辣就能像我們一樣選鴛鴦鍋

還真的能滿足大家需求。

結果....店家上菜速度快，桌子滿了而這群餓虎像撲羊

一樣等不及了就把菜通通丟進去，讓米秋.Blue來不及拍

漂亮的湯底，只能拍到丟一堆菜進去的湯，分不出來到底

哪一湯是哪一鍋了…

一般餐廳的飲料都是罐頭飲料，且不喜歡或禁止客人帶

飲料進去，而當妹子說要點飲料時說要麥香紅茶，當時

還心想不會太甜嗎?但當飲料送上來時…飲料居然是手搖

飲料ㄟ，喔​~原來是布萊恩的麥香紅茶，還以為是統X

的麥香紅茶，餐廳裡配紙杯裝手搖飲料真的很特別​

，對於我們這種不愛罐頭飲料的人來說真受用~~

頭家嬤家園的有機蔬菜出現囉~擺盤看起來雖然不漂亮，但一看上去就看的出來菜非常新鮮，你看那菜葉還能直挺挺地站立著，顏色又青翠，足以證實這些菜真的是當天現摘的​。現代人忙碌且講求快速的生活真要吃到這樣新鮮的菜真的很不容易。

再來就是介紹他們家的手工丸子與我們點的火鍋料啦~​

我們點的小三拼盤點了豆皮、手工豆腐、鴨血，豆皮最怕

的就是放太久煮不爛又有油耗味，而他們家的豆皮我們煮

過後覺得軟嫩不用煮很久且又沒有油耗味。至於鴨血覺得

應該也是店家自己手工做的，就像小時候家裡阿罵(祖母)

家自己用碗做成的，雖比不上老X川那種麻辣鴨血的水嫩

感，但吃起來也不會像化工鴨血"波波(台語)"，還算水嫩

列為中等吧。手工豆腐也就是市場上的手工板豆腐，而

不是中華豆腐喔~​

手工丸子的部分點大三拼盤點了香蔥好好丸、香菇好好

丸、跟薑絲好好丸，他們的丸子雖然是冷凍過但吃起來

還保有魚漿的鮮甜味，香蔥與香菇是能吃到一小塊一小

塊的蔥花與香菇角，當然薑絲好好丸也能吃到一絲一絲

的薑絲，只是前面2樣一般在外面市場也能買到，所以

米秋.Blue最推薦的就是薑絲好好丸了，我們吃完薑絲後

還意猶未盡的加點一盤，魚漿鮮甜味與薑絲的提味還有

一咬下去胡椒鍋湯的味道融合在一起~~這我只能說.....

現在想到又流口水了

中三拼盤的部分我們點了手工土雞蛋餃、香鬆芋角與特級

花枝漿，他們家的手工土雞蛋餃是說必點的，因為他不是

賣場的桂X蛋餃，他們家的手工土雞蛋餃更頂級，蛋皮的

部分真的是用土雞蛋一張一張煎出來再包上自製肉餡的，

所以是非常費工夫的做法，而且能吃出蛋香味，恩~真的

是必點。香鬆芋角是阿木(媽媽)跟歐巴愛吃的，米秋.Blue

不愛所以無法描述口感啦​，至於米秋.Blue覺得外面吃過

很多手工魚漿，所以大同小異吧，下次想試試的反而是

花枝漁火，感覺應該會比較特別一點吧​​

以上是火鍋料的部分，吃完的感覺就是火鍋料大多是手工，成本高所以端上來的看起來就是少少的，且太好吃會搶不到阿~​，但就是食材新鮮吃起來又健康，所以跟外面的火鍋店不同，他的火鍋料沒辦法讓你吃到撐，但就是能讓你吃健康吃到食材的原汁原味​

還有~還有~~火鍋料一定要沾靈魂醬料，很愛吃沾醬的米秋.Blue覺得他家原汁原味的食材夠新鮮，沾了反而浪費原汁原味的食材，但還是忍不住介紹一下她家的醬料，醬料送上來時分為2種，一種看起來就是普通的醬油，醬油的部分應該是為了讓覺得不夠鹹的人沾的，而這次要介紹另一種沾醬，送上來是乾的辣椒粉，還在納悶乾的辣椒粉是要沾什麼勒?對於乾的辣椒粉米秋.Blue只會撒在披薩上​​，後來才知道乾辣椒粉要加他們家的胡椒湯啦~加入胡椒湯後~~齁齁~~醬料真的不一樣ㄟ，這個胡椒辣椒沾醬沾上那新鮮的肉片(當然肉要煮熟啦)，麻麻辣辣的沾醬不會搶了肉片或火鍋料的鮮甜味，而麻麻辣辣配上軟嫩的肉片，推薦給能吃辣的朋友一定要試試

以上火鍋料如果因人太多真的沒讓你吃飽沒關係，接下來介紹這道臘味煲飯也是非常特別的，當這道臘味煲飯送上來時服務超好老闆娘就會問你是要幾人要享用，老闆娘會將放在推車上的這道臘味煲飯的飯與臘肉拌勻並將他分裝到她們已新準備的乾淨小碗裡，再將盛好的臘味煲飯為客人送上餐桌，米秋.Blue覺得老闆娘的用意應該是希望客人能趁熱將飯吃完，畢竟餐點還是要熱熱吃最美味，另外幫客人盛完飯就可以順便收下鐵鍋，收走的好處是不佔用到客人用餐的桌子，吃火鍋桌上總是會有多杯杯盤盤的，這樣鐵鍋就不會佔用桌子空間，另外那畢竟是鐵鍋，是高溫燒過的，怕客一不小心伸手去燙到就不好了。而這道臘味煲飯吃起來有臘肉與醬油單純的香氣和新鮮蔥花的脆度，另外因為鐵鍋的關係所以會吃到些許的鍋巴，這道臘味煲飯是越嚼越香，而不喜歡鍋巴的人可以加胡椒湯或龍骨湯吃，又是另一種風味喔。​

感謝貼心的老闆娘知道米秋.Blue要拍照，但因為店內客人真很多，她在忙進忙出的時候還能在送上這道菜時將他抬高傾斜耐心的讓米秋.Blue拍出完美的照片再將飯拌開，真是貼心的舉動

當米秋．Blue一開菜本時，其實眼睛就盯到幾個特別的名子“皮在癢”“有夠瞎”，皮在癢是跟皮有關嗎?“有夠瞎”是有多瞎?這應該是跟蝦子有關吧，而最愛海鮮的米秋．Blue真的很想嚐嚐，但…同桌的大多不能吃蝦，但加點時還是忍不住點了。結果~結果~結果~~米秋．Blue愛上那盤“有夠瞎”了，上菜時老闆娘叮嚀這道菜要趁熱的吃，當然米秋．Blue也是迫不及待的想要嚐鮮囉。在視覺看起來上層鋪滿了乾煸辣椒看起來很辣，有點像是宮保的作法但又不像宮保有濕潤的感覺而是比較偏向像酥炸，剛嚐起來的味道與口感就是香香辣辣酥酥脆脆的，也就是花椒與胡椒的香辣味巴在一起非常對味。再來就是一般像這種留蝦殼烤或炸的蝦子吃起來感覺應該會很扎口與乾柴，但是店家做法十分貼心將蝦子去了頭且是選用比較軟殼的蝦子下去過油輕炸，所以口感吃起來是外面酥酥脆脆的裡面蝦肉是Q彈的，而且去頭但又留有蝦殼，非常方便吃又能吃到甲殼素，最令人感到意外的是咀嚼到最後蝦子居然散發出蝦子原有的鮮甜味與感覺蝦肉的Q彈​​，怎麼可能呢?一般外面吃炸過的蝦子通常很難吃出鮮甜味而且是乾柴的，而這道“有夠蝦”真的讓米秋．Blue驚艷了，如果不是蝦子夠新鮮，師傅手藝夠了得怎麼可能吃出蝦子的鮮甜味與Q彈感?這道菜真是讓人一口接著一口，一支接著一支的吃，結果這盤“有夠瞎”幾乎都是米秋．Blue吃掉的​~​，下次大家一定要嚐嚐這道“有夠瞎”就能知道到底有多蝦了~

而當我們走出來時才看到外面門口貼的特色的{秋樓菜}菜原來的意思是這樣，而“皮在癢”其實是羊肉串，下次來時也要來嚐嚐這“皮在癢”到底有多皮了

餐後店家還有送上甜點喔~是芝麻奶酪，濃濃的芝麻香且不會太甜，口感又滑潤，大家雖然吃得很飽，但咕嚕一下大家就又吃光了這個芝麻奶酪，可見這個甜品也是大家很喜愛的，而甜點盤剛好有米秋．Blue跟米秋．Orange的代表顏色ㄟ，這一定要拍一下的阿~​

我們其實在入座沒多久整間店又客滿囉~而且還又有人在候位~服務員忙進忙出的，生意真的超級好，雖然服務員忙進忙出的但服務還是很好喔~有要來吃的朋友一定要記得訂位喔~不然就會像我們上個禮拜一樣~錯過了~

吃飽喝足後再來介紹【九龍煲豬 肚 雞胡椒鍋】的一些環境吧~​​​​​​​

後面還有2間像是包廂是的隱密空間，另外旁邊的狀元榜是店家之前有辦過鼓勵小朋友考試100分的活動照片，玄關也有掛些做公益的感謝狀，所以這家【九龍煲豬 肚 雞胡椒鍋】也是賺錢之餘不忘做公益，米秋．Blue很是欣賞

一般的餐廳的兒童座椅是放在外面的桌邊，服務員端菜或上菜時其實是相對危險的，想像一下萬一小朋友一個興奮手往上抬服務員又剛好端火鍋來……簡直不敢想了~​，所以覺得店家的貼心服務又一項，就是兒童座椅與一般餐廳不一樣，可以直接放在座位區的裡面的椅子上增加座椅的高度，而且看起來真舒適，連米秋．Blue都想坐坐看了

樓上聽說有一個超大遊戲空間，有帶小朋友去吃飯的朋友

們可以讓小朋友先吃飽就可以先上去遊戲區遊玩，大人可

以安心在樓下聊天繼續吃~，但因為米秋．Blue腳受傷

無法爬到樓上拍實際照片給大家看，所以這張照片是店家

官網上載下的，請原諒喔~真的I am so sorry

另外【九龍煲豬 肚 雞胡椒鍋】旁邊備有停車場且停車場

不遠，就在隔2-3間的房子旁的空地，所以朋友開車來聚餐

還挺方便的。

以上是米秋．Blue用餐後的心得喔~最後送上【九龍煲豬 肚

雞胡椒鍋】的地理位子與訂位電話，要去用餐時記得要先

訂位才不會久等喔~​

九龍煲豬肚雞
店址：台南市南區健康路2段343號
訂位：06-261-8800

營業時間：
週一至週日(上午11:00-14:00/下午17:30-22:00)